Mengenal Manfaat Batang Bawang

by Angelina Devy
Editor Hendra Assa
21 Jan 2026
Talaud

RRI.CO.ID, Talaud : Batang bawang (atau lebih tepatnya

scape bawang putih) adalah tunas bunga panjang dan keriting yang tumbuh dari varietas bawang putih hardneck, bagian yang bisa dimakan dengan rasa bawang putih lembut, sering dimasak untuk tumisan, atau dimakan mentah, dan menjadi produk sampingan yang berharga untuk menambah rasa pada masakan.

Batang bawang" bisa merujuk pada batang semu dari pelepah daun yang sering dimasak (seperti pada bawang putih atau bawang merah), atau batang sejati yang pendek dan keras di bawah umbi lapis; juga bisa merujuk pada "garlic scapes" (batang bunga bawang putih), atau istilah geografis Kecamatan Bawang di Kabupaten Batang, Jawa Tengah. Secara botani, bawang sendiri adalah daun yang dimodifikasi, bukan batang atau akar.

Batang bawang (daun bawang) bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh, menjaga kesehatan jantung dan tulang, membantu pencernaan, serta berpotensi mencegah kanker dan menurunkan kadar gula darah berkat kandungan vitamin (C, K, A) dan antioksidannya (flavonoid, sulfur). Manfaat lainnya termasuk menjaga berat badan ideal dan memperlambat penuaan dini karena serat dan antioksidannya, serta mencegah penuaan dini pada kulit.

Menurut Halodoc Manfaat Kesehatan Utama, Batang Bawang :

: Kaya vitamin C dan flavonoid, memperkuat daya tahan tubuh terhadap infeksi.Meningkatkan Imunitas
Kesehatan Jantung & Tulang: Vitamin K dan kalsium memperkuat tulang, sementara flavonoid melindungi pembuluh darah.
Pencernaan Sehat: Seratnya melancarkan usus dan mendukung bakteri baik.
Anti-Kanker: Senyawa sulfur dan flavonoid dapat melawan sel kanker.
Kontrol Gula Darah: Membantu sensitivitas insulin dan mengatur kadar gula darah.
Menurunkan Kolesterol: Seratnya membantu menurunkan kolesterol LDL (jahat).