RRI.CO.ID, Talaud - Pada saat mengkonsumsi minuman yang berlabel "Zero Sugar", pernakah Anda berpikir dari mana asal rasa manisnya? atau berpikir bahwa minuman ini tetap mengandung gula karena masih terasa manis? Artikel ini akan membahas rasa penasaran Anda terkait rasa manis pada minuman zero sugardan dampaknya bagi kesehatan.
Benarkah minuman zero sugar tanpa gula?
Dilansir dari laman Rumah Sakit JIH (18 Januari 2026), Faktanya memang benar bahwa minuman tanpa gula tidak mengandung "gula" dan kalorinya nol. Namun, pada beberapa produk zero sugar, terdapat pemanis buatan seperti Sucralose dan Acesulfam-k. Sucralose memiliki tingkat manis yang 600 kali lebih kuat daripada gula, sedangkan Acesulfam-k memiliki tingkat kemanisan 200 kali lipat lebih besar dibandingkan gula.
Mengapa makanan atau minuman bisa terasa manis meskipun tidak ada kalori atau energi?
Penjelasan singkatnya adalah karena tubuh kita tidak bisa memproses pemanis buatan yang ada. Jadi, tidak ada kalori yang terbentuk. Ditambah lagi, dengan tingkat kemanisan yang telah disebutkan, hanya diperlukan sedikit dari pemanis itu untuk membuat minuman terasa manis.
Apakah aman mengonsumsi pemanis ini?
Batas aman untuk konsumsi Sucralose menurut FDA adalah 5mg/kg berat badan per hari atau sekitar 350mg setiap hari untuk seseorang yang beratnya 70kg. Sementara untuk Acesulfam-k, aman dikonsumsi hingga 1000mg per hari bagi orang dengan berat 70kg. Dengan informasi ini, produk minuman yang menggunakan pemanis buatan Sucralose dan Acesulfam-k dapat dianggap aman asalkan digunakan sesuai batas yang dianjurkan.
Namun, di luar kalori dan kandungan gula, penggunaan pemanis buatan bisa saja memengaruhi indera pengecap kita untuk terbiasa dengan rasa manis (jika sering dikonsumsi). Hal ini perlu diperhatikan karena sangat penting. Kita tidak boleh sampai terbiasa dengan rasa manis meskipun berasal dari pemanis buatan. Akibatnya, kita mungkin jadi mudah ingin makanan yang manis. Selain itu, bisa juga meningkatkan rasa lapar dan ketergantungan pada makanan atau minuman manis. Ini bisa menjadi bahaya tersendiri.
Mengonsumsi minuman dengan label zero sugar sebenarnya diperbolehkan dan aman. Namun, jika dilakukan dalam jangka waktu lama, ada risiko yang dapat berdampak buruk bagi tubuh, karena tubuh tetap memerlukan asupan nutrisi yang seimbang dan cukup.
