KBRN,Bone: Inovasi berbasis kearifan lokal menjadi ciri khas Nhopee Bakers dalam mengembangkan produknya. Salah satu terobosan yang dilakukan adalah mengolah kenari menjadi roti varian kekinian sebagai oleh-oleh khas Bone.
Founder Nhopee Bakers, Novia Arizandy, mengungkapkan ide tersebut berangkat dari keresahan pribadi saat kebingungan menentukan oleh-oleh khas daerah. “Saya sering ditanya, kalau ke Bone beli oleh-olehnya apa? Jujur saja, kita sendiri kadang bingung. Dari situ saya berpikir, kenari ini bisa kita olah lebih modern untuk dijadikan oleh-oleh,” tuturnya saat dikonfirmasi rri.co.id, pada Rabu(8/1/2026).
Roti kenari kemudian dikembangkan dengan berbagai varian rasa agar dapat diterima berbagai kalangan. Produk ini pun menjadi salah satu andalan penjualan Nhopee Bakers. “Alhamdulillah responsnya bagus. Banyak yang bilang ini beda, karena rasanya tetap tradisional tapi tampilannya kekinian,” katanya.
Dalam proses pengembangannya, Novi juga aktif mengikuti pelatihan baking serta mendatangkan tenaga ahli untuk meningkatkan kemampuan tim produksi. “Sekarang usaha tidak cukup hanya bisa jualan. Ilmu harus terus di-upgrade supaya kita tidak tertinggal,” jelasnya.
Melalui inovasi tersebut, Novi berharap produk lokal Bone dapat terus berkembang dan memiliki nilai jual yang berkelanjutan di tengah perubahan tren kuliner.
