RRI.CO.ID, Serang - Kopi menjadi salah satu minuman favorit masyarakat Indonesia yang kerap dikonsumsi untuk mengawali hari. Di antara berbagai jenis kopi, ada dua jenis biji kopi yang populer yakni Arabika dan Robusta.
Tahukah Anda, meskipun sama-sama berasal dari tanaman kopi, Arabika dan Robusta memiliki sejumlah perbedaan yang cukup signifikan. Perbedaan keduanya berasal dari segi karakter rasa serta kandungan kafeinnya.
Baca juga:
Kopi Arabika Jadi Primadona di Kafe Kota SerangBarista sekaligus
coffee trainer asal Kota Serang, Rizky Maulana mengatakan, biji kopi Arabika berbentuk lonjong dengan garis tengah berlekuk dan memiliki cita rasa yang lebih kompleks dan halus, dengan hint rasa buah, floral, dan sedikit manis.“Arabika itu unggul di aroma dan rasanya yang kaya. Waktu diseduh, dengan metode manual
brew, karakter asam dan manis alaminya bisa terasa lebih jelas,” ujar Rizky saat ditemui pada Selasa, 20 Januari 2025.Baca juga:
Penelitian Ungkap Efek Samping Sering Konsumsi KopiSementara biji kopi Robusta memiliki bentuk yang lebih bulat dan rasa yang lebih kuat dibandingkan Arabika. Kandungan kafein Robusta juga lebih tinggi, sehingga rasanya lebih
bold.“Buat yang suka rasa kopi yang kuat dan kafeinnya tinggi, cocok pakai biji kopi Robusta. Biasanya, biji kopi ini dipakai untuk
espresso blend karena bisa menghasilkan crema yang lebih tebal,” ujarnya.Baca juga:
Bijak Minum Kopi Supaya Tak Meracuni TubuhSelain dari segi rasa dan kafein, perbedaan biji kopi Arabika dan Robusta terletak pada kadar gula. Arabika memiliki kadar gula yang lebih tinggi sedangkan Robusta memiliki kadar gula yang lebih rendah, sehingga rasanya cenderung lebih pahit.
Dengan memahami perbedaan biji kopi Arabika dan Robusta, penikmat kopi dapat menentukan pilihan sesuai selera. Hal penting lainnya, sesuaikan pemilihan biji kopi dengan kondisi lambung.